Vol au vent (vegan). Hoe maak je het vegan of vegetarisch? Sofie Dumont is te gast bij Ian Thomas en maakt dit recept helemaal vleesvrij. De moeite om zelf te proberen.
A vol-au-vent is a small hollow case of puff pastry.
It was formerly also called a patty case.
A vol-au-vent is typically made by cutting two circles in rolled out puff pastry, cutting a hole in one of them, then stacking the ring-shaped piece on top of the disc-shaped piece.
Vous pouvez cuisiner Vol au vent (vegan) using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Vol au vent (vegan)
- Vous avez besoin 6 of Vol au vent.
- Vous avez besoin of Pour la sauce :.
- C'est 3 cs of d’huile.
- C'est 40 g of farine.
- Vous avez besoin 20 g of levure maltée.
- Vous avez besoin 500 ml of bouillon de légumes.
- Préparez of Garniture :.
- C'est 3 of carottes en dés.
- C'est 1 of grosse pomme de terre en dés.
- C'est 3 cs of d’huile.
- Vous avez besoin 1 of oignon haché finement.
- Préparez 230 g of champignons tranchés.
- Vous avez besoin 125 ml of vin blanc.
- Vous avez besoin 1 of bon morceau de seitan coupé en dés (environ 500 g).
- C'est of Sel, poivre.
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Vol au vent (vegan) instructions
- Sauce : Verser l’huile dans une petite casserole. Ajouter la farine et cuire 1 minute, à feu moyen, en remuant à l'aide d'un fouet. Incorporer le bouillon de légumes en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la levure alimentaire, saler et poivrer..
- Préparation de la garniture : Déposer les carottes et les pommes de terre coupées en dés dans une casserole. Ajouter assez d’eau pour recouvrir les légumes. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes environ. Égoutter et réserver. Dans une casserole, faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile 5 mn à feu mi vif. Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu’à évaporation. Ajouter les légumes, le seitan, la sauce, et assaisonner..
- Réchauffer les vol-au-vent au four à 180°C pendant environ 10 mn..
I vol au vent rappresentano un simpatico escamotage per servire un allegro e colorato antipasto. Si tratta di canapè a base di pasta sfoglia che possono essere riempite con qualunque condimento: qui si propone la ricetta vegan dei vol au vent, realizzati quindi con margarina vegetale e scevri di grassi di. Creusez délicatement les croûtes de pâte feuilletée. Garnissez avec la préparation aux champignons. Servez aussitôt avec une salade verte par exemple.
