Purée de pois cassés à la marocaine (besara). Originaire des alentours de Taza, ce plat est très populaire au Maroc, particulièrement à l'est du pays. C'est une purée qui se prépare avec des pois cassés ou des fèves sèches. Je vous donne la recette de la bissara aux pois cassés.

Une préparation, deux recettes, à vous de choisir: une italienne et une marocaine. La purée de pois cassés ou bissara au Maroc est délicieuse avec un assortiment de mezze ou pour accompagner des petites pâtes. Recette vegan riche en protéines végétales. Vous pouvez avoir Purée de pois cassés à la marocaine (besara) using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Purée de pois cassés à la marocaine (besara)

C'est 500 g of pois cassés.
Vous avez besoin of Sel.
Vous avez besoin of Cumin.
Vous avez besoin of Ail en poudre.
C'est of Paprika.
C'est of Huile d'olive.

Bissara Purée de Pois Cassé / la Recette Facile. Bissara Purée de Pois Cassé / la Recette Facile. Salam allaicom, bonjour une bonne purée de pois cassé au cumin et à l' huile d'olive un délicieux plat marocain réputé dans la région de Fès que j'aime beaucoup. Bissara est un aliment riche en protide ,en fibres et en nutriments qui aident l'être humain à se sentir rassasié.

Purée de pois cassés à la marocaine (besara) étape par étape

Laver les pois cassés.
Les mettre dans une cocotte minute, y ajouter les epices et l'huile d'olive et mélanger le tout à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter de l'eau.
Fermer la cocotte et laisser cuire de 30 min à 40 min..
Bon appétit 😋😋😋.

Plongez les pois cassés dans de l'eau fraîche toute une nuit. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, l'ail, l'oignon haché et les épices. Ajoutez les pois cassés puis recouvrez le tout d'eau. Au Maroc, les pois cassés sont indipensables dans la bissara, une sorte de velouté très populaire qui réchauffe durant la période hivernale. En ragoût, en soupe avec un morceau de lard ou en purée, qu'ils soient jaunes ou verts, les pois cassés ont tout pour nous plaire.