Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym. Mixer le tout, et bon appétit. Un conseil, les courgettes fraiches , si station au frigo le velouté est amer. Velouté de courgette au jambon fumé.
Ajouter la crème liquide et le lait.
Les pois cassés sont issus de la même variété de plante que les petits pois.
Comme le nom l'indique, les pois cassés sont décortiqués, séchés, puis divisés en deux.
Vous pouvez cuisiner Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym using 7 ingrédients et 1 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym
- C'est of environ 700 g de courgettes.
- Préparez 2 of belles gousses d'ail.
- C'est 1 of peu d'huile d'olive.
- C'est of sel, poivre, thym séché.
- Vous avez besoin of environ 150 g de pois cassés crus, trempés puis cuits environ 45 m ou environ 300 g de pois cassés déjà cuits.
- Préparez 1 of belle cuillère à soupe de purée d'amande blanche.
- C'est 1 of filet de jus de citron.
Les pois cassés possèdent une saveur unique et particulière. Verser le velouté dans la marmite, ajouter le sel et la crème et porter à ébullition. Servir le velouté chaud garni de persil et de paprika. Brochettes de kefta, salades de légumes et velouté de petits pois.
Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym instructions
- Dans une casserole, faire revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes en petits morceaux. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym. Laisser revenir quelques minutes, puis mouiller à hauteur. Laisser cuire à feu moyen, à couvert, durant 15 minutes. Ajouter les pois cassés et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter la purée d'amande, le jus de citron et mixer. Goûter pour ajuster à votre goût la dose de sel et de poivre. Servir chaud et se régaler !.
Harcha aux olives noires, thym et fromage. Velouté de pois cassés et épinards au fromage frais La soupe de pois cassés est bien réconfortante et très nourrissante de par sa composition: des pois cassés et des légumes comme la carotte, l'oignon, la courgette, le navet et la pomme de terre. En pleine saison des petits pois et aussi par un temps ensoleillé, je me devais de réaliser une recette qui permettrait d'allier les deux. En effet, dans cette recette, mélangés à la saveur subtile et douce de l'amande, les petits pois se font présents mais sans l'emporter. Recette de Ricardo de velouté de courgettes.
