Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive. Dans une casserole a fond profond ajouter les pois casses ainsi que les gousses d'ail et les epices. Mixer au mixeur plongeur Disposez votre Bissara dans un plat, passermez de cumin et d'huile d'olive généreusement… C'est LE plat par excellence en Hiver servi avec du bon pain chaud fait maison et des oignons crus émincés à côté (le truc bien repoussant). Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, l'ail, l'oignon haché et les épices.

Bissara purée de fèves ou bissara foul à la marocaine, une onctueuse soupe berbère mijotée et bien parfumée au cumin, ail et piment doux et arrosée d'huile d'olive au moment de la servir! Une purée de fèves séchées semblable à celle de pois cassés que je vous ai déjà proposée. C'est une purée qui se prépare avec des pois cassés ou des fèves sèches. Vous pouvez cuisiner Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive

Préparez 200 of gr de pois casses.
Préparez 200 of gr de feves seches.
C'est of Eau.
Vous avez besoin of Huile d'olive.
Préparez of Cumin.
C'est of Sel.
Vous avez besoin of Ail.

Je vous donne la recette de la bissara aux pois cassés. Bien couvrir d'eau, laisser cuir à couvert jusqu'à ce que les pois cassés deviennent très tendres. Vérifier s'il ya assez d'eau pour que le velouté ne soit pas lourd, sinon en rajouter. Bissara (Soupe Pois Cassés et fèves Séchées)La Bissara !

Bissara : Purée de Pois Cassé au Cumin & à l'Huile d'Olive instructions

Rincer les feves seches et les pois casses.
Cuire les feves et les pois dans une casserole avec l'ail et de l'eau salee(1 cm en plus des feves et pois)...a feu doux pendant 1h30 a 2h en rajoutant de leau si necessaire..
A la fin de la cuisson,mixer la preparation..
Servir avec de l'huile d'olive et du cumin.
Se deguste traditionnellement avec du pain complet et du the a la menthe..

Encore une recette de saison hivernale à préparer pendant les périodes de grand froid, une soupe de pois cassé et fèves séchées, ! Au Maroc on déguste souvent cette soupe ou purée de bissarra avec l'huile d'olive et du pain fait maison en plein hiver, c'es tellement bon et réconfortant ! de purée de pois cassé au cumin ! Très simple à réaliser après une nuit de trempage pour les pois cassé! Recette Originaire des environs de Fès et Taza au Maroc s'est pas loin de la ville d'origine de mes beaux parents ! Dans cette vidéo découvrez comment réaliser Bissara ( bessara) très appriciée durant l'hiver dans les pays du maghreb et en Egypte.