Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan). Dans les recettes traditionnelles, on associe souvent le pois cassé au lard fumé… Ici comme d'habitude, pas de viande ! On réalise donc ici des « lardons » de tofu qui viendront apporter un délicieux goût fumé à ce plat ! Résultat : un plat vegan gourmand, consistant et équilibré à savourer sans modération à cette saison.
J'ai recouvert de purée de pois cassés aux lardons Vegan.
J'ai accompagné le tout de ma verdure et de la salade valériane et tomates.
Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs !
Vous pouvez avoir Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan)
- Préparez 300 g of pois cassés cuits.
- Préparez 1 of oignon.
- Vous avez besoin 2 of carottes.
- Préparez 1 of petit poireau (partie verte).
- Préparez of Sel, poivre.
- C'est 1 of bloc de tofu fumé (100 g).
Le mariage de tous ces ingrédients était parfait ! les lardons de tofu apportent indéniablement un plus à l'ensemble. Quand on parle des légumineuses, on oublie très souvent les pois cassés qui sont riches en nutriments et peu coûteux. Aujourd'hui je vous présente ma recette de purée de pois cassés au tofu fumé pour remplacer les lardons ! Se dégustant fraîche en été et chaude en hiver, cette soupe est un excellent moyen de manger légumes et légumineuses.
Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) instructions
- Faire revenir l'oignon et les carottes finement émincés pendant 5 mn dans 1 cs d'huile. Ajouter le poireau et cuire encore 5 mn. Ajouter les pois cassés et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer..
- Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn. Mixer de façon à avoir une purée bien lisse. Couper le tofu fumé comme des lardons et les faire revenir à feu fort dans une poêle avec 1 cc d'huile. Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que les "lardons" soient bien cuits..
- Servir la purée avec quelques graines et les lardons de tofu fumé..
Pois cassés : les idées recettes gourmandes et généreuses. Le pois cassé est un petit pois récolté à pleine maturité. Il s'agit d'un féculent que l'on peut cuisiner dans de nombreuses recettes. Le plus facile est de cuire en cocotte-minute (autocuiseur), afin de gagner du temps. Le pois cassé se déguste en potage, - notamment au.
