Recette: Parfait Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage

Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage.

Vous pouvez avoir Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela .

Ingrédients de Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage

1. Préparez 250 g of pois cassés bio.
2. C'est 2 of carottes.
3. C'est 2-3 gousses of d'ail.
4. C'est 1 of oignon.
5. Vous avez besoin 1 of cuil. à soupe de sucre.
6. Préparez 150 g of jambon sec de pays coupé en mourceaux.
7. Vous avez besoin of Du beurre.
8. Préparez of De l'huile d'olive.
9. Préparez 1,5 l of bouillon de légumes.
10. Préparez of Du thym.
11. Préparez 1 of feuille de laurier.
12. Préparez 2-3 of cuil. à soupe de marjolaine en poudre.
13. Vous avez besoin of Sel et poivre.
14. C'est of Des croûtons à l'ail.
15. Vous avez besoin of Du fromage râpé.

Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage instructions

1. Couper grossièrement l'oignon, écraser l'ail. Éplucher et couper les carottes en rondelles, faire revenir et colorer les oignons et le jambon de pays dans le beurre et l'huile d'olive, ajoutez ensuite les carottes, la feuille de laurier et l'ail. Laisser dorer quelques minutes..
2. Rincez soigneusement les pois cassés dans une passoire sur le robinet d'eau froide et les ajoutez ainsi que le sucre dans la casserole. Ajoutez un litre et demi de bouillon de légumes et portez à ébullition couvrir et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure. En milieu de cuisson ajoutez la marjolaine en poudre..
3. Mixer la soupe et ajoutez un morceau de beurre. versez dans des bols déposez les croûtons à l'ail à la surface puis saupoudrez de fromage râpé laissez gratiner sous le grill du four pendant quelques instants et servir bien chaud..