Steak végétal aux lentilles corail et quinoa. Quand on ne sait quoi faire de ses lentilles, les transformer en «steaks» peut être une idée judicieuse, car ils pourront alors présider le menu du jour, flanqués d'une garniture de légumes ou/et de céréales. Boulettes de lentilles corail Voir la recette. Il ressemble aux steaks végétaux vendus dans le commerce.

C'est presque autant que les asperges. J'aime bien les galettes Bio vendu dans le commerce. J'avais envie d'essayer une recette faite maison ! Vous pouvez avoir Steak végétal aux lentilles corail et quinoa using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Steak végétal aux lentilles corail et quinoa

C'est 120 g of lentilles corail cuites.
Vous avez besoin 180 g of quinoa cuit.
C'est 100 g of farine.
Vous avez besoin 1 of càc de miso de riz.
C'est 2 of à 3 gousses d'ail émincées.
Préparez 1 of pincée de bicarbonate.
C'est 2 of càc de jus de citron frais.
Vous avez besoin 60 ml of d'eau.
C'est of Épices : curcuma, piment doux, sel ou gomasio, poivre.
Vous avez besoin 1 of pincée de psyllium (facultatif).
C'est of Persil frais ciselé.
Vous avez besoin 1 of càs Levure maltée.
C'est of Quelques olives vertes ou noires.

Voici des galettes complètes, idéal à servir avec une belle salade verte. Des lentilles, des pois chiches, quelques épices. La recette par Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu. Avec des légumineuses pleines de protéines végétales.

Steak végétal aux lentilles corail et quinoa étape par étape

Dans un blender, mixe ensemble : les lentilles, le quinoa, le jus de citron, la farine, le miso, l'ail, le bicarbonate, les épices et l'eau. Jusqu'à obtenir un mélange homogène..
Quand tu obtiens une belle purée, tu ajoute le psyllium (facultatif). Cela apportera du moelleux à la préparation..
Ajoute la levure maltée, les olives coupées en morceaux et le persil ciselé. Mélange à la spatule..
Forme à la main des boules et applatis-les dans ta paume (pour faciliter le façonnage mouille légèrement tes mains)..
Fais cuire tes steaks à la poêle avec un peu d'huile. Perso, j'utilise de l'huile de coco..

Des lentilles, des pois chiches, quelques épices. Steaks végétariens, haricots rouges et quinoa. Les lentilles rouges, ou lentilles corail, cuisent bien plus vite que leurs cousines les lentilles vertes : elles sont prêtes Lentilles Corail à la provençale. Salade de quinoa et lentilles corail. Une salade composée originale et gourmande.