Parmentier de patates douces et de lentilles. Et comme j'associe toujours le thème de Thanksgiving aux pumpkins et aux patates douces, je vous ai concocté un parmentier revisité avec ni pommes de terre ni viande mais à la place une purée de courges et une « viande » de champignons. Parmentier végé de lentilles du Puy, petits légumes et champignons portobellos grillés et purée de patates douces à l'huile d'olive **Photo à titre indicatif seulement, la présentation finale de l'item va différer. Découvrez notre recette de parmentier de patate douce aux lentilles.
Un peu surprenant sur le papier mais finalement la sauce soja se marie très bien et apporte bon goût à l'ensemble.
C'est une recette que j'ai trouvée dans un livre WW sous forme de gratin mais je n'ai pas vraiment.
Quoi de plus réconfortant et nourrissant que ce Parmentier de Lentilles?
Vous pouvez cuisiner Parmentier de patates douces et de lentilles using 15 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Parmentier de patates douces et de lentilles
- Vous avez besoin 1 kg of patate douce.
- Vous avez besoin 200 g of lentilles vertes.
- Vous avez besoin 1 of bouillon cube.
- Préparez 2 of échalotes.
- C'est 2 gousses of d'ail.
- Préparez 2 of cas de sauce soja.
- Préparez 5 cl of crème de soja.
- Vous avez besoin of Huile d'olive.
- Préparez of Sel.
- C'est of Poivre.
- Vous avez besoin 2 of cas de persil.
- C'est of Crumble du dessus.
- Préparez 100 g of noix de cajou.
- Préparez 2 of cas à de levure maltée.
- Vous avez besoin 2 gousses of d'ail.
Je l'adore particulièrement durant la saison froide. C'est définitivement la recette végétarienne favorite des carnivores. Votre famille l'adorera, même les plus difficiles vont s'en régaler. Préparer la purée de patate douce.
Parmentier de patates douces et de lentilles étape par étape
- Dans une casserole faites cuire vos lentilles dans de l'eau chaude avev un demi bouillon cube pendant 20 minutes..
- Pendant ce temps faites cuire vos patates douces épluchées et coupées en gros dés avec l'autre moitié du bouillon cube..
- Faites revenir les échalotes et l'ail avec de l'huile d'olive puis ajoutez les lentilles cuites que vous avez égoutter au préalable. Puis ajouter du sel et le persil. Et les 2 cas de sauce soja. Faitez cuire 5 à 10 min de plus..
- Égoutter vos patates douces et les écrasez au presse purée. Rajoutez la crème soja pour plus d'onctuosité..
- Pour le crumble mixer noix de cajou, ail et levure..
- Préchauffez votre four à 180 degrés..
- Dans un plat à gratin disposez votre couche de lentilles vertes, votre couche de patates douces puis le croquant..
- Enfournez 15 minutes à 180 degrés. Puis 5 minutes en mode "gratin". 😋.
Brosser les patates douces et les couper en gros dés. Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres puis passer au mixeur pour obtenir une purée lisse. Assaisonner de sel, de poivre, et notamment d'un peu de muscade. Montage : Dans un emporte-pièce, déposer une. Soupe de pâte au miso * D'autres recettes avec les lentilles : Salade glamour aux lentilles et aux baies de Goji.
