Purée de pois cassés (vegan). Ajouter les pois cassés, l'oignon et le bouillon de légumes en poudre. Poivrer, recouvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni. Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés !

Riches en glucides, en protéines, en sels minéraux et en fibres, il en existe diverses variétés. Les égoutter et bien les rincer. Placer les pois cassés dans le bol d'un mixeur, ajouter l'oignon grossièrement coupé et la carotte épluchée en morceaux. Vous pouvez cuisiner Purée de pois cassés (vegan) using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients de Purée de pois cassés (vegan)

C'est 130 g of pois cassés.
Vous avez besoin 400 g of courgette avec la peau si bio.
C'est 1/2 of petite aubergine.
C'est 1 of oignon.
Préparez 1 cs of d'huile.
Préparez 1 cc of curcuma.
Vous avez besoin 450 ml of bouillon de légumes.
Vous avez besoin of Sel.
C'est of Poivre.

Ajouter les épices et la purée de sésame. Placer dans un saladier les pois cassés égouttés, en ôtant le laurier et le thym, les écraser grossièrement au presse-purée ou à la fourchette. Mélanger avec les légumes de la poêle, l'ail haché, la fécule de maïs, la crème végétale, les herbes hachées, les épices, le sel. Blog de recettes de cuisine végétales, faciles et accessibles.

Purée de pois cassés (vegan) étape par étape

Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn..
Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn..
Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn..
Quand la cuisson est terminée (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée..
On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top..

Le but de ce blog est de montrer que l'on peut réaliser tous les plats dont on a l. Visite au Maroc pour une délicieuse purée que toute la famille a appréciée. Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière. Mettez les pois cassés dans une marmite, ajoutez-y les épices et l'ail pilé puis couvrez d'eau. Laissez cuire en remuant de temps en temps et en surveillant le niveau d'eau.