Croute aux champignons. Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Imaginez. Une sauce aux champignons frais, onctueuse et crémeuse, avec des échalotes, de l'ail. La croûte aux champignons, ou croûte forestière, est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, à base de champignons en sauce à la crème et de croûtons de pain grillé.

Media in category "Croute aux champignons". Croûte aux champignons — La Croûte aux champignons (ou croûte forestière), est un plat de champignons en sauce, qui porte ce nom de croûte car il est parfois servi dans une pâte feuilletée. La croûte aux champignons est une entrée particulièrement appréciée lorsque les températures La croûte aux champignons peut être servie aussi bien sur une tranche de pain que dans une pâte. Vous pouvez avoir Croute aux champignons using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela .

Ingrédients de Croute aux champignons

C'est 800 gr of champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main).
C'est 4 of belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites).
C'est 3 of échalotes.
Vous avez besoin 1 gousse of d'ail.
Vous avez besoin 1 c of à soupe de beurre.
C'est 2 c of à soupe de jus de citron.
Préparez 200 ml of crème fraîche épaisse.
Préparez 100 ml of lait.
C'est 1 c of à soupe de persil ciselé.
Préparez of Sel et poivre.

Dans un mixeur, hacher les blancs de volailles Nos suggestions pour Pâté en croûte aux champignons. From Review: Excellentes croûtes au. of La Cabane. More information on "Croute aux Champignons": Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images. Une croûte aux champignons ce sont des champignons mijotés à la crème, servis sur une Vous verrez que sur les photos c'est un mélange de différents champignons des bois qui est utilisé, mais.

Croute aux champignons instructions

Nettoyer et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides..
Brosser les champignons, les émincer et les ajouter dans la poêle. Arroser de jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent..
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au noix au grille pain, ou sous le grill, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver au chaud..
Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter la crème épaisse et le lait. Poursuivre la cuisson et faire réduire la sauce. Si la sauce reste trop liquide, la lier un peu. Saler et poivrer..
Préparer le dressage: par personne, mettre une (ou deux) tranches de pain au noix grillé dans un caquelon individuel (éventuellement préchauffé)..
Terminer en couvrant partiellement les tranches par la sauce aux champignons. Parsemer un peu de persil ciselé par dessus. Servir de suite..
POUR UN REPAS DE FÊTE: intégrer quelques cubes de foie gras dans la sauce aux champignons et les faire fondre. Compléter le dressage par une tranche de foie gras par personne pour couronner le tout..

Une délicieuse pâte feuilletée que cache une garniture de champignons, lardons et comté, le tout accompagné d'une laitue juste. Recette : Filet de porc en croûte aux champignons. Dans le comme délicieuse soupe aux champignons à la crème multivarka cuire recette de soupe pour la soupe aux champignons. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette festive et plutôt facile à réaliser, une recette de viande ! Je ne suis pas une grande consommatrice de viande, je n'en ai pas.