Rouleaux frais au quinoa. Coupez chaque rouleau de printemps farci en diagonale. Préparez la sauce d'accompagnement : râper le gingembre et mélangez-le à la sauce soja, aux graines de sésame et aux deux huiles. Fouettez le tout pour émulsionner et poivrez.
Placez une feuille de menthe, une feuille de coriandre, une crevette, une cuil. à soupe de quinoa, quelques pignons, puis les légumes en petit tas allongé.
Rabattez les côtés de la galette sur les légumes, puis rabattez le bas et roulez vers la haut en tassant bien pour former un rouleau serré.
Faites les autres rouleaux de la même façon.
Vous pouvez cuisiner Rouleaux frais au quinoa using 12 ingrédients et 14 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Rouleaux frais au quinoa
- C'est 60 gr of quinoa tricolore.
- Vous avez besoin 1/2 of concombre.
- Préparez 6-8 of radis ronds.
- Vous avez besoin 1 of tomate ananas.
- Vous avez besoin of Quelques feuilles de salade.
- Préparez of Feuilles de riz.
- C'est of Marinade.
- C'est of Huile de pistache.
- Vous avez besoin of Vinaigre balsamique.
- Préparez of Origan.
- C'est of Sel.
- Vous avez besoin of Poivre.
Sinon, les rouleaux frais seront des rouleaux chauds! L'étendre sur plan de travail et saupoudrer quelques graines de sésame. Cet appareil à rouler ROLLY™ est un excellent outil de cuisine pour préparer des recettes de rouleaux professionnels en quelques secondes. Mélangez le quinoa cuit, la menthe ciselée et le chèvre frais.
Rouleaux frais au quinoa instructions
- Rincez et faites cuire le quinoa. Laissez-le refroidir dans l'égouttoir pour qu'il évacue un maximum d'eau..
- Lavez la tomate et coupez-la en dés. Dans un récipient, préparez la marinade. N'hésitez pas à bien la corser, elle va donner tout le goût aux rouleaux. Laissez les dés de tomate mariner au moins 1h au réfrigérateur..
- Lavez et coupez le concombre et les radis en tranches fines (à l'aide d'une mandoline).
- Découpez les feuilles de salade en lamelles..
- Mettez un peu d'eau dans un saladier pour faire ramollir les feuilles de riz ainsi qu'un chiffon propre pour y déposer les feuilles..
- Faites tremper environ 30sec la feuille de riz dans l'eau, elle finira de ramollir sur le torchon..
- Déposez une rangée de radis et une de concombre..
- Ajoutez une cuillère à soupe de quinoa..
- Déposez une cuillère à soupe de dés de tomate (attention à ne pas mettre trop de jus, cela va détremper la feuille et la fragiliser)..
- Ajoutez les lamelles de salade..
- Repliez d'abord les deux cotés de la feuille puis le bas. Roulez en serrant un peu..
- Ce rouleaux se dégustent seuls ou avec le reste de marinade et de jus tomate..
- Ils s’associent aussi très bien avec une vinaigrette ou encore avec du thon-mayonnaise..
- Bon appétit !.
Dans un grand bol, versez de l'eau à température ambiante. La veille, rincez soigneusement le quinoa jusqu'à ce que l'eau soit claire. Arrosez-le d'eau et laissez tremper toute la nuit. Le jour même, rincez à nouveau le quinoa. Faites tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède puis étalez-la sur un torchon humide.
