Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard. Magret de canard et gnocchi de patate douce sautés aux cèpes Cela faisait longtemps que j'avais envie de me lancer dans le twist de gnocchi. J'aime bien les gnocchi quand c'est bien fait, c'est à dire que c'est fondant mais que ça se tient, quand c'est pas caoutchouteux une fois cuit, comme un malabar que tu aurais mâché trop longtemps ! Découvrez nos idées recettes pour accompagner votre magret de canard.
Et que dire d'un magret de canard au four agrémenté d'un gratin de topinambours… Le bonheur.
Le must : un magret de canard accompagné d'une poêlée ou d'un wok de petits légumes de saison.
Donc, même si certaines recettes le conseillent, on ne coupe pas en cubes les patates douces et on ne les met pas dans l'eau bouillante.
Vous pouvez cuisiner Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard using 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard
- Préparez 300 g of patate douce.
- C'est 60 g of farine de maïs.
- Préparez 60 g of farine de riz.
- Préparez of Cumin paprika.
- Préparez of Sel poivre.
J'ai accompagné le tout d'une purée de patate douce pour continuer cette touche sucrée/salée. La sauce à la framboise est inspirée de cette recette. Clafouti patates douces, lait de coco et magret fumé. La magret de canard est une viande pleine de goût.
Gnocchi de patate douce accompagné de champignons et magret de canard instructions
- Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 20 mn après les avoir épluchées. Laisser refroidir.
- Écrasez les au presse purée.
- Salez poivrez et épicez cumin paprika......
- Ajoutez les farines et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 20 minutes.
- Divisez la pâte en 4 boules et faire des boudins avec chaque boule en les roulant. Farinez si pâte collante.
- Coupez des gnocchis d’environ 1 cm et modelez les avec le dos d’une fourchette pour les strier.
- Faire bouillir une casserole d’eau et plonger les dedans. Dès que les gnocchis remontent c’est cuit.
- Les égoutter et les faire poêler avec champignons et magret de canard.
Le cèpe est sans aucun doute un champignon des plus parfumés. Le magret de canard aux cèpes est un mariage parfait entre les deux mets. Recette Gnocchis de patate douce, sauce à la fourme et aux pignons. Il faut dire que c'est une viande goûteuse et que les magrets sont très faciles à préparer à la maison. Pour une cuisson optimum, je vous conseille de faire un quadrillage.
